Riaditeľka školy na základe medializovaných informácií o dodávke hovädzieho mäsa do školských stravovacích zariadení z Poľska oznamuje všetkým stravníkom, že do našej školskej jedálne bolo dodávané hovädzie mäso výlučne od slovenských dodávateľov.
MŠVVaŠ SR vydalo pre školy odporúčanie (viď nižšie), na základe ktorého budeme vyžadovať od dodávateľov ďalšie doklady o pôvode potravín. Dovtedy sa v jedálnom lístku nahrádza hovädzie mäso bravčovým, resp. kuracím. Rovnako ako doteraz, aj v budúcnosti bude pre nás prvoradé zabezpečenie kvalitných a zdravých surovín do nášho stravovacieho zariadenia.
E. Lysinová, riaditeľka školy
Ministerstvo školstva na základe materiálu APLIKÁCIA PRINCÍPOV k Materiálno - spotrebným normám a receptúram pre školské stravovanie s účinnosťou od 01.09.2018 odporúča zariadeniam školského stravovania pri obstarávaní potravín dodržiavať:
- minimálne POŽIADAVKY NA KVALITU POTRAVÍN PODĽA JEDNOTLIVÝCH KOMODÍT,
- potraviny pre školské stravovanie nakupovať v súlade s UV SR č. 168/2016 amateriálom pod názvom Zásady pre zvýšenie bezpečnosti a kvality nakupovaných potravín pre hromadné stravovanie,
- preferovať nákup tovaru od regionálnych výrobcov a výrobcov so zvýšenou úrovňou kontroly, preukázanou certifikátmi kvality pre bezpečnosť potravín (IFS, BRC, ISO 14000 atď.) alebo udelenou značkou kvality SK na produkt, prípadne podobnou značkou, ktorá má v systéme intenzívnejšiu kontrolu autorizovanou kontrolnou inštitúciou,
- vyžadovať doloženie nasledovných dokladov:
a) úradne overené rozhodnutie o schválení prevádzkarne ako bitúnok vydané Štátnou veterinárnou a potravinovou správou SR,
b) čestné prehlásenie dodávateľa, že bude dodávať iba tovar od výrobcu, od ktorého dodal rozhodnutie o schválení bitúnku podľa bodu a),
c) kópiu udeleného platného certifikátu bezpečnosti potravín (IFS, BRC, ISO 14000 atď.) alebo Značky kvality SK alebo podobnej značky, ktorá má v systéme intenzívnejšiu kontrolu autorizovanou kontrolnou inštitúciou.